Cum se bea

In mod traditional, se toarna 20-30 ml de absint intr-un pahar special pe buza caruia se sprijina o spatula dreapta perforata. Pe spatula se pune un cubulet de zahar

peste care se toarna incet apa foarte rece. Apa astfel indulcita transforma absintul intr-un lichid laptos emanand o puternica aroma de anason.
“Metoda Bohemiana” implica si flambarea. Cubul de zahar este inmuiat in absint, este aprins si dupa cateva secunde este scufundat in pahar. Apoi se adauga foarte putina apa. Dupa caderea Zidului Berlinului, din considerente de marketing, cehii au incercat sa acrediteze ideea ca aceasta este reteta lor traditionala. N-a tinut. Au iesit la lumina consemnarile literare de la inceputul secolului depspre modul in care era tratat absintul de catre artistii cehi, adevarati stalpi ai cafenelei pragheze “Slavia”. Tot despre absintul cehesc mai trebuie spus ca este preparat aproape exclusiv pe baza de pelin, mai rar folosindu-se si anasonul, de aceea gustul acestuia este mult mai amar.